2011年05月23日

モー1(ワン)グランプリ

モーニング専門でスタートしたるんるんですが、そもそもモーニングっていつから?とか何で?などということを考えていませんでした。

ので

今日はモーニングの起源を調べてみました〜。
といっても「モーニング 起源」で検索しただけですが・・。がく〜(落胆した顔)

そこで「モー1(ワン)グランプリ」を発見しました!
http://ichinomiya-morning.com/?page_id=2565

さすがに決勝に残っているモーニングはどれも魅力的ですね。

初めて出されたゆで卵とピーナッツも気品があって店の雰囲気が想像できます。わーい(嬉しい顔)

http://ichinomiya-morning.com/?page_id=8

もっともっとモーニングを追求してみよう。



発見する前に撮影した定番モーニングセット300円です。

1.jpg

先に見てたらもっと考えて撮ってたのに・・。

また撮影します。

近いうちに愛知県に武者修行に行かなければ!わーい(嬉しい顔)

最後まで読んでいただいて、ありがとうございます。
内容がおもしろいと思われましたら、更新の励みになりますので、応援のクリックをお願いいたします。→人気ブログランキングへ人気ブログランキングへ
posted by 時間プランナー at 18:40| Comment(0) | 商品の研究と発表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月22日

ホットドッグ復活!

今日は、日曜日ということで2度目の秘密兵器が登場しました。
一回目の話↓↓
http://kotetsu-runrun.seesaa.net/article/199415730.html

子供に手伝ってもらって店の外でサンドウィッチを販売してもらう計画だったのですが、朝から降ったり止んだりの天気で、結局前回怒涛のように売れたゴールデンタイム(11:20〜12:20)に、販売活動をすることは出来ませんでした。

結局、午後1時過ぎてから雨があがったので、そこからスタートしました。

今回は、長女に加えてコテツも参戦しています。
kotetsu.jpg

画像は1歳のときのものです。現在小学校1年生です。

ゴールデンタイムが過ぎていることもあって、売れ行きはよくなかったですが、新商品のホットドッグ(250円)を買ってくれた人がしばらくして4本買いに来てくれました。

その人は今度喫茶店をすることになるので、「勉強のために!」と言って買ってくれたようです。

モーニングはシンプルに飲み物とホットドッグで350円にしようと思っています。
ゆで卵付きはプラス50円。

1.jpg

ハードドッグにカレー風味のキャベツを入れています。

開店からちょうど1ヶ月が過ぎ、提供する商品の方向性が固まりつつあります。

るんるんのある地域は、比較的高齢の方が多いところなので、あまり機をてらったような商品よりも昔ながらのオーソドックスな商品を丁寧に提供していくほうが受け入れてもらい易いと考えています。

次のひと月は、吉野家ではないですが、「早い、安い、うまい」を意識していこうと思います。

本日のおまけ画像

お客さんのご好意で灰皿にネームを入れていただきました。

2.jpg

たいへん気に入っていますわーい(嬉しい顔)
ありがとうございます!

いつも玉子サンドをお持ち帰りしていただいているので、次回はお返しにプレゼントさせていただこうと思ってます。わーい(嬉しい顔)

最後まで読んでいただいて、ありがとうございます。
内容がおもしろいと思われましたら、更新の励みになりますので、応援のクリックをお願いいたします。→人気ブログランキングへ
posted by 時間プランナー at 18:24| Comment(0) | 商品の研究と発表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月21日

Flavors (フレイバーズ) Cafe&Bar 谷町9丁目

会社のすぐ近くにホットドッグ屋さんがあります。
店名をフレイバーズといい、地下鉄谷町線、千日前線「谷町9丁目」駅から歩いて1・2分のところにあり、以前から気になっていました。
場所はこちらです→地図

若い女の人が一人で朝はモーニングから昼ランチ、そして夜はバーを営業されていて、そのエネルギーと毎日変化している店構えにいつも感心していました。

たまにはお客さんとしてお店に入ることも勉強になるだろうと思い、昨日、初めて入店させていただきました。

午前11時30分までがモーニングセットを注文できるみたいで、微妙な時間だったので・・

「モーニング出来ますか?」

とおそるおそる聞きながら扉を開けると「大丈夫です!」という返事が元気よく返ってきました。

セットはなにがあるのかわからなかったので、タマゴを乗せると50円アップしますという説明を聞いて、ではそれでお願いしますと答えました。

初めての店に入った場合、思考能力が働かないのか、自分の性格がそうさせたのかわかりませんが、メニューをじっくりみるという行動にはならないのかなと思いました。

最初、飲み物(アイスコーヒー)とサラダが出され、メインのホットドックを待つ間、目の前の小物類などを観察していました。

どれもこだわりを持って選ばれたんだなと感じられ、店内の小物からBGMまでが統一されていて、フレイバーズの空間が完成されていました。

そうこうしているとメインのホットドッグが登場しました。わーい(嬉しい顔)

4.jpg

50円アップのタマゴがなんと2つも使われていました。

こんなに使うと出勤時に運ぶタマゴが増えるな〜と一瞬脳裏をよぎりました。
「たまご親父からの脱出」http://kotetsu-runrun.seesaa.net/article/201704462.html

あきらかに年下の店主さんなので、「ママさん」という感じではないのですが、ママさんのこだわりとしてスモーク風味のソーセージと保存剤や乳化剤などを使わないパンを使用しているそうです。

タマゴに隠れていたソーセージもついでに。

5.jpg

おお

でかい!

日本にこれぐらい太いソーセージがなかったということで、輸入物を使われています。

パンはすこし甘みがあり、スモーク風味のソーセージとの相性が抜群でした。

自分で焼いたパンを販売していた経験をいかし、パン屋さんにわざわざレシピを渡して焼いてもらっているそうです。

何軒か断られたみたいですが、その行動力にまたまた感心しました。

中身の濃い450円でした。わーい(嬉しい顔)

近くにお越しの際は、是非立ち寄ってみてください。

Flavors フレイバーズ
大阪市中央区高津1-2-11
AM10:00〜PM3:00
PM6:00〜PM12:00
水・日定休
06-6718-7810
予約しておくとすぐに持ち帰りも可能です。

かなりの刺激をうけたので、昨日予告していた「ナナハチセット」を早速作りました。

まずはスパゲッティ。

12.jpg


茹でるための鍋がなく、ラーメンを作っている感じです。
どうしてなのかはわかりませんが、以前は半分に折って茹でていたので今回もそのようにしました。

茹で上がると水でいったん洗い、水気を切ってからサラダオイルを混ぜます。
そうすることで何日か保存がききます。

11.jpg

具材を炒め、最後に麺を入れます。

10.jpg

少しテクニックを披露。

9.jpg

鍋を振りながら撮影するのは結構難しいです。ふらふら

最後にケチャップを!
ケチャップを入れてからはあまり炒めすぎず、全体の色がなじんだら完成です。

8.jpg

1.jpg

オムレツとソーセージをつけてナナハチセットが出来上がりました。

3.jpg

トーストは別の皿に。

7.jpg

パン屋さんがくれた説明書にまんべんなく熱を通したほうがおいしいというので、途中で90度回転させています。

そして撮影。

6.jpg

ナナハチセット(午前7時〜8時までの限定セット)500円。

奥さんにこの話をすると、スパゲッティよりヨーグルトをつけてもらうほうがうれしいわ〜とのことでした。もうやだ〜(悲しい顔)

最後まで読んでいただいて、ありがとうございます。
内容がおもしろいと思われましたら、更新の励みになりますので、応援のクリックをお願いいたします。→人気ブログランキングへ人気ブログランキングへ
posted by 時間プランナー at 00:20| Comment(0) | 商品の研究と発表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。