今日は、久しぶりにグーグルアナリティクスというこのブログを見に来ていただいた人たちの統計がわかるページを確認しました。
月間１０００回近いアクセスがあった5月に比べてほとんど更新していなかったせいで、この1ヶ月間は３００回程度のアクセスしかありませんでした。
しかし・・
よく考えてみると更新をしないということは、リアル店舗でいうと店を開けていないことと同じであると考えれば毎日10回ぐらいは店を覗きに来てくれている人がいるということです。
その中でどんな方々が来られているのか。
検索キーワードから見てみると1番はもちろん「喫茶るんるん」なんですが、2番目に多いキーワードは、「喫茶店 1日 売上」でした。
ちなみに「喫茶店 売り上げ」で現在８位に表示されます。ただしそのページの内容は、コーヒーチケットを購入してくれてはしゃいでいることと新しい看板が出来てまたまたはしゃいでいるというとても恥ずかしいものだったので、折角検索して来ていただいた方には本当に申し訳ないものになっています。
恥ずかしいけど興味がある方はどうぞ。
http://kotetsu-runrun.seesaa.net/category/9968164-1.html
当初、るんるんの目標は３万円でした。
なぜ３万円なのかというと営業日を月間２５日とした場合、人件費を４０万円、その他経費を３５万円としたからです。
で結果はというと・・・。
一日の平均売り上げが約６５００円でした。（午前７時から午後２時まで）
目標のなんと５分の１程度しか達成できなかったというわけです。
るんるん１号店（またやるつもりなので。）を閉めた大きな理由は、お客さんが来なくて売り上げがあがらなかったのではなく、開店からほぼ満席状態で閉店時間になっても１万円程度しか売り上げることができなかったからです。
そんなことは席数と商品単価を計算すればやる前から分かっていたことなんですが、僕も含めて多くの人たちが計算をしないまま起業してしまいます。
これは飲食店に限らずどの業種にもあてはまりますが・・・。
るんるん１号店では、売り上げを上げる方法としてお昼のお客さんの確保と持ち帰り用商品の充実、宅配、夜の営業などが考えられましたが、どれをやるにせよかなりの仕事量が増えることが予想されたので、本業を立て直してから再チャレンジすることにしました。
次回は、るんるんの売り上げや来客数、リピート率、客単価など出来るだけ細かくまとめてご提供したいと思います。
本日のおまけ画像
はしゃいだ看板が現在は、本業の方で頑張ってます！
最後まで読んでいただいて、ありがとうございます。
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【関連する記事】
るんるん閉めてしまったんですね……
某雑誌で栗原さんの記事を執筆中で、偶然ブログを見つけました。
今日初めてお店のことを知ったのですが、残念です……。
また頑張ってください!!
コメントありがとうございます。
記事が掲載されたら教えてください。
楽しみにしてます！