2011年06月09日

アイスコーヒー

るんるんのアイスコーヒーは、豆を仕入れている大阪東洋珈琲さんのパックコーヒーを使っています。

そろそろ暑くなってきたのと喫茶と名乗る以上、手を抜けないかなということで自分で作ることに決めました。

前の店では、いわゆる16cmポットというものでネル・ドリップ式で抽出していました。

ちなみに16cmポットということも豆を入れておく布袋のことをネルということも知らずに見よう見真似で作っていたのです。

3・4回に一回だけおいしいアイスコーヒーが出来ていた記憶があります。

そんなアバウトな経営でも今のるんるんの10倍ぐらいの売り上げがありました。もうやだ〜(悲しい顔)

不思議なものです。

とにかくるんるんのアイスコーヒーは、おいしいと言われなくては意味がないので、大阪東洋珈琲さんに頼んでおいしいと言われているお店を紹介していただきました。

どちらも同じ豆を使っているそうです。

明日は、るんるんの休みを利用してアイスコーヒー巡りをしようと思っています。

それと持ち帰り用新メニューのカレー(予定)を出すためのいろいろな準備をする予定です。

カレーとアイスコーヒー。

ちょっと頑張ってみます!わーい(嬉しい顔)
わーい(嬉しい顔)


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posted by 時間プランナー at 16:51| Comment(0) | 日々の営業での気づき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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